রেস্টুরেন্টের মতোই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের ডিমের ডেভিল,রইলো রেসিপি

 

Advertisement

শীত হোক কিংবা বর্ষা বিকেলে সকলের মনেই ভাজা খেতে ইচ্ছে করে। করোনা অতিমারির পর এখন অনেকেই বাইরের খাবারের থেকে বাড়িতে তৈরি করা খাবারই বেশি পছন্দ করেন। তাই এবার আপনাদের বিকেলের মুখরোচক এর জন্য নিয়ে চলে এলাম ডিমের ডেভিল এর রেসিপি।

Advertisement

ডিমের ডেভিল বানাতে হলে উপকরণ হিসেবে আপনাদের লাগবে আলু, স্বাদমতো নুন, গরম মশলা গুঁড়ো, হলুদ, কাঁচালঙ্কা কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো, কনফ্লাওয়ার, ধনেপাতা সেদ্ধ ডিম,সাদা তেল এবং বেডক্রামস।

Advertisement

ডিমের ডেভিল বানানোর জন্য প্রথমে আলু গুলো ভালো মতোন সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর একে একে নুন,হলুদ গুঁড়ো, ভাজা মসলা, গরম মশলা গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা কুচি ও সামান্য ধনেপাতা কুচি দিয়ে আলুটাকে ভালো মতোন মেখে ফেলতে হবে। এরপর কড়াই গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেঁজে নিতে হবে। এরপর তাতে রসুন এবং আদা দিয়ে আরো ভালো মতোন করে ভাজতে হবে।

Advertisement

ভাজা হয়ে এলে এবার কড়াইতে সেদ্ধ আলু হালকা ভেঁজে তুলে ঠান্ডা করে নিতে হবে। আলু ভাজা হয়ে গেলে এরপর ডিম সেদ্ধ গুলো মাঝখান থেকে হাফ করে নিতে হবে এবং ডিমের ওপর গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে। এবার ডিম ফাটিয়ে তাতে সামান্য নুন,হাফ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো ও সামান্য জল দিয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। তার মধ্যে ২ চামচ কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে।

Advertisement

এবার আলু সেদ্ধ গুলোর সাথে পেঁয়াজের পুরটাকে ভালো মতোন মেখে নিয়ে অর্ধেক করে কাঁটা ডিম সেদ্ধ গুলোর ওপর আস্তে চাপ দিয়ে ডিমের দুদিকে আলুর পুর মাখিয়ে নিতে হবে। ডিমের ওপর পুর মাখানো হয়ে গেলে তা ডিম ও কর্নফ্লাওয়ার এর ব্যাটারে চুবিয়ে নিয়ে বেডক্রামসে কোট করতে হবে। এবার গরম তেলে তা একে একে ভালো মতোন ভেঁজে নিলেই তৈরি গরম গরম সুস্বাদু ডিমের ডেভিল। এটি টক ঝাল চাটনি ও স্যালাদের সাথে সার্ভ করলেই জমে যাবে সন্ধ্যার টিফিন।

Advertisement

Advertisement

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button